Daar word soms na hierdie gereg verwys as Marokkaanse eiers, maar die gereg het moontlik verder oos ontstaan, in Tunisië.
4 eiers
500 g tamaties, geskil en pitte verwyder
60 ml olyfolie
4 sprietuie, gekap
4 knoffelhuisies, fyn gekap
5 ml komynsaad
varsgemaalde swartpeper en sout
handvol pietersielie, gekap
Braai die uie, knoffel en komyn in die olyfolie tot dit begin verkleur. Roer die tamaties by en geur. Prut vir 10 minute.
Breek die eiers oop in die sous. Laat prut tot dit gaar is.
Strooi die pietersielie oor voor opdiening.
Bedien op brood.
(bedien 4 persone)
No comments :
Post a Comment