Tuna met spaghetti / Spaghetti with Tuna

500 g tuna-filette
1 blik artisjokharte, in kwarte gesny
60 ml kappertjiesade
125 ml calamata olywe, ontpit en gekap
gerasperde skil en sap van een suurlemoen
125 ml olyfolie
sout
varsgemaalde swartpeper
125 ml pietersielie
parmesaan, gerasper
400 g gaar spaghetti

Meng die artisjokke, kappertjiesaad, olywe, suurlemoenskil en -sap, pietersielie, 100 ml olyfolie en die sout en peper saam. Meng met die gaar pasta. Braai die tuna vinnig tot net geseël aan beide kante in 25 ml olyfolie. Bedien op die pasta saam met die parmesaan.

(resep bedien 4 persone)