Gesondheidsbeskuit / Health Rusks

1 kg volkoringmeel
500 ml koekmeel
250 ml klapper
500 ml fyngedrukte graanvlokkies
200 ml pitlose rosyne
125 ml sonneblomsaad
55 ml bakpoeier
10 ml sout
500 ml suiker
250 g margarien, gesmelt
250 ml sonneblomolie
1 liter kookwater

Meng al die droë bestanddele, behalwe suiker saam.
Giet die gesmelte margarien in ´n ander mengbak en voeg die suiker, olie en kookwater by. Meng.
Voeg by die droë bestanddele en meng goed.
Skep die deeg in twee gesmeerde broodpanne. Doop ´n mes in warm water en sny die deeg in blokkies. Bak sowat 1 uur of tot gaar in 'n 180ºC oond.
Laat effens afkoel in die panne. Keer uit, breek in stukke en droog uit.