Nougatkoek / Nougat Cake

1 koppie meel, gesif
1 koppie suiker
2 eiers
2 teelepels bakpoeier
½ koppie melk
50 g botter
sout

Klop die eiers en suiker baie goed saam tot dit dik is.
Meng die meel, bakpoeier en sout en gooi die eiermengsel by.
Kook die melk en botter. Vou dit stadig by die mengsel.
Bak in 'n vierkantige pan by 200ºC vir 15 minute.
Laat die koek afkoel en sny horisontaal in twee stukke wat in 'n lang bak sal pas.

Vir die vulsel:

230 g botter
¼ koppie botter
1 teelepel kremetart
1 blikkie kondensmelk
1 eetlepel gelatien
1 teelepel amandelgeursel
vanieljegeursel
neute en kersies
gepreserveerde gemmer

Smelt die gelatien in warm water en laat afkoel.
Verroom die botter en suiker.
Klits die gelatien geleidelik by die botter en suiker.
Voeg die kondensmelk by en klits stadig.
Voeg nou die geursel, gemmer, neute en kersies by.

Voer 'n langwerpige bak uit met waspapier.
Gooi vulsel op die bodem, sit 'n laag koek daarop, dan vulsel, weer koek en dan weer vulsel.
Vou dit toe met die papier en plaas in die yskas om te stol.