Eiervrugdoopsous

1 groot eiervrug
1 ui
2 knoffelhuisies
4 eetlepels olyfolie
2 eetlepels suurlemoensap
sout
peper

Sny die eiervrug in twee en plaas in ´n gesmeerde oodpan. Rooster 10 minute aan elke kant. Laat die eiervrug dan afkoel en skil af. Sit al die bestandele in ´n voedselverwerker en maak fyn.

Versier met pietersilie. Bedien saam met pitta en olywe.