Baba Ghanoesj / Baba Ghannouj / Eiervrugpatee

1 bakkie humus
2 eiervrugte, rooster die eiervrug tot die vel swart is
1 ui
2 knoffelhuisies
suurlemoensap van 1 suurlemoen
1 teelepel fyngemaakte komynsaad

Krap die eiervrug se vel af onder lopende koue water. Gooi alles behalwe die suurlemoensap en komyn in ´n voedselverwerker. Skakel aan en drup die suurlemoensap by terwyl die masjien loop. Roer die komyn na die tyd by.

Eet saam met brood, vis of jou Provita's.

Resep 2

Baba Ghannouj (Eiervrugpatee)

1 groot eiervrug
30 ml tahina-sesamsaad pasta-
Sap van ½ suurlemoen
sout na smaak
2 knoffelhuisies fyngedruk
Skil eiervrug. Stowe in water en suurlemoensap en knoffelhuisies tot gaar. Voeg ander bestanddele by en vermeng in voedselverwerker.

bydrae: Petro van der Westhuizen