Toffie / Toffee

625 ml bruinsuiker
250 ml water
125 g botter of margarien
vanielje geursel

Roer die suiker en die water in ‘n kastrol oor stadige hitte tot die suiker alles opgelos is.
Voeg die botter by en kook die mengsel sonder om te roer tot dit die ligte kraakstadium bereik het.
Voeg die geursel by.

Gooi dit in ‘n plat pannetjie wat met botter gesmeer is.
Merk klein vierkantjies daarop met ‘n mes voordat dit koud word.
Sny in blokkies voordat dit heeltemal hard word.