Roomhoender

1¼ kg gaar hoendervleis
1 liter hoenderaftreksel
40 ml botter
40 ml meel
½ teelepel sout
¼ teelepel peper
knippie neutmuskaat
250 ml room
125 ml sjerrie
1 blikkie sampioene
125 ml gerasperde Parmesan

Smelt die botter en roer die meel, sout, peper en neutmuskaat by.
Voeg die aftreksel by en kook stadig tot glad.
Voeg die room en sjerrie by.
Voeg die hoender sampioene en kaas by.
Hou oor die hitte tot alles warm is.

Bedien met rys.

resep: Janine van Zyl