Uitgebrande wyn

Uitgebrande wyn is 'n sous om te gebruik by vleis. Dit is ook geskik as 'n bedruipsous.

Verhit rooiwyn in 'n souspan, maar moet nie dat dit kook nie.
Wanneer dit baie warm is steek jy dit aan die brand.
Wanneer die vlam uitgebrand is voeg jy geurmiddels by wat pas by jou gereg.
Hou die souspan se deksel op tot jy jou sous gebruik.