Esther se boerewors

6 kg beesvleis, in stukkies gesny - daar moet darem so ’n bietjie vet aan wees
2 eetlepels sout
2 eetlepels fyngemaalde koljander
1 eetlepel witpeper
1 teelepel fyngemaalde naeltjies
1 koppie asyn

Meng alles saam in ’n emaljebak an laat dit ’n rukkie staan, sodat die geure goed meng.

Maal nou en stop in derms. Jy kan die resep ook gebruik vir droëwors.

resep: Esther Knobel

foto: Marie Viljoen