Vis-soufflé / Fish Soufflé

1 blikkie Pilchards
1 eetlepel botter
2 eetlepels meel
melk
½ koppie gerasperde cheddar
1 eetlepel gerasperde ui
¼ teelepel rooipeper
sout
2 eiers, geklits

Maak ’n witsous met die botter, meel en melk.

Voeg die cheddar, ui, rooipeper en sout by.
Voeg die eiers by.

Bak in ’n groot soufflébak of 6 individuele bakkies by 200ºC.

resep: Anneke le Roux