Tongvis Normande

500 g tongvis, gefileer en ontvel.

Smeer ’n oondbak met botter. Maak ’n tongvis skoon, fileer en ontvel. Plaas dit in die gesmeerde bak. Geur met 5 ml sout en 2 ml peper per filet. Nou gooi jy witwyn by, die vis moet net-net bedek wees met die wyn. Stip elke filet met ’n klontjie botter.

Bak by 180ºC vir 15 minute. Gooi 125 mℓ room by en plaas onder ’n oondrooster tot die dis begin verbruin.