Hoender in uie en tamatie

Die Franse noem hierdie spesifieke resep vir hoender poulet sauel à la mode d’Auvergne. Basies is dit niks meer as hoender in uie en tamatie nie.

1 hoender, in stukke gesny
1 ui, gekap
botter
1 blik tamatiepuree
125 ml witwyn
sout en varsgemaalde peper na smaak

Berei eers die sous voor deur die tamatiepuree en witwyn saam te prut tot dit bietjie afgekook het. Geur met sous en peper.

Braai die hoenderstukke bruin in botter. Terwyl die hoender braai gooi jy die uie by.
Wanneer die hoenderstukke alkante bruin is draai jy die hitte af en gooi die sous by. Prut die hoender in die sous tot dit gaar is.