Lamsbredie – die Engelse manier

Jy kan verskeie deel van 'n lam hiervoor gebruik, skouer, nek, ens. Die keuse is joune.
Sny die vleis in klein stukke en verbruin dit aan alle kante in olie.
Bedek die vleis met warm water en bring dit tot kookpunt.
Bedek die kastrol en laat dit prut vir 2 uur. Jy kan klein aartappeltjies en klein uitjies of worteltjies na 'n uur by die vleis plaas.

Die sous kan verdik word met 'n bietjie mielieblom wat met 'n bietjie koue water gemeng is tot dit 'n pasta vorm.