Marinade vir wild of haas

Hierdie marinade is genoeg vir 1 kg vleis.

1 ui, in dun skywe gesny
1 wortel, in dun ringe gesny
1 selderystingel, in stukkies gesny
1 knoffelhuisie, opgekap
14 peperkorrels
40 mℓ olyfolie
bouquet garni
250 mℓ rooiwyn
30 ml rooiwynasyn
2 repies suurlemoenskil

Plaas al die bestanddele in 'n kastrol en bring dit tot kookpunt.
Laat dit 2 minute lank prut.

Laat die marinade heeltemal afkoel voor jy dit gebruik.