Vinkel in tamatiesous

Sny jou vinkel knolle in twee en verwyder enige houtagtige dele.
Kook dit nou in soutwater vir 10 minute.

Intussen braai jy 'n fyngekapte ui in botter.

Dreineer die vinkel en pak dit in 'n gesmeerde oondbak. Strooi die uie oor, bedek met tamatiesous, strooi hande vol parmesaan oor en bak by 180°C tot die bolle sag en goudbruin is – 20 minute is gewoonlik lank genoeg.