Kool, op die Franse manier

Die Franse hou van kool saam met ham.

Sny die kool in ’n paar groot stukke en smoor dan in ’n pot saam met ’n paar stukke ham, botter en sout en peper.

Wanneer al die botter geabsorbeer is voeg jy ’n paar koppies aftreksel by. Laat die kool stadig hierin kook tot dit gaar is.

Wanneer die kool gaar is gooi jy die oortollige aftreksel af en sit ’n stukkie botter by en kook dit droog.