Spaanse pampoen

Sny ’n pampoen in plat skywe.
Strooi sout oor die skywe en sit dit op ’n bord met ’n gewig bo-op om die water uit te druk. Laat so staan vir ten minste 30 minute.
Droog nou die pampoen af en smoor met ’n bietjie bouillon of vleisaftreksel tot sag.
Haal die pampoen uit, plaas op ’n bord en gooi die bouillon oor.