Trota della Nera / Nera forel, ’n Italiaanse spesialiteit

1 forel, skoongemaak - gevlek
3 eetlepels broodkrummels
’n hand vol pietersielie, gekap
Gemaalde swartpeper en sout
Olie
1 suurlemoen, in skywe gesny

Meng die broodkrummels, pietersielie en sout en peper.
Stop die forel met die mengsel.

Verhit die olie in ’n pan.
Braai die forel stadig.

Garneer met skywe suurlemoen en bedien.