Snoekbiltong

Neem een gevlekte snoek en maak dit mooi oop op ’n gelyk werksoppervlakte.
Bedek die hele snoek met ’n dik laag growwe sout. Laat so lê vir 30 – 45 minute.

Spoel al die sout af onder lopende water.
Hang die vis op aan die stert buite bereik van diere.
Hang in iewers waar die lug trek.
Hang tot dit goed droog is.