Pikante groenbone / Spicy Green Beans

Hierdie 10 minute gereg kan as bykos dien of op warm rys as 'n ligte middagete.

1 knoffelhuisie
½ teelepel sout
½ koppie gevlokte amandels, gerooster
1 eetlepel olyfolie
1 blikkie groenbone, afgespoel en gedroog
1 teelepel rissievlokkies
2 teelepels suurlemoensap of rooiwynasyn

Stamp die knoffel fyn saam met die sout tot 'n pasta in 'n vysel.
Stamp dan die amandels by.

Verhit die olie in 'n pan tot dit amper rook.
Voeg die bone in 'n enkel laag by en kook oor hoë hitte sonder om te roer totdat hulle duidelik bruin is aan die onderkant - 30 tot 60 sekondes.
Draai die bone – ingemaakte bone is pap, en jy probeer om dit bymekaar te hou.
Voeg die rissievlokkies by en laat dit aan die ander kant bruin word.
Roer die knoffel-amandelmengsel by, roer dan die suurlemoensap by, terwyl jy steeds roer.
Proe vir sout en pas aan.