Geurige hoendergereg

1 hoender, in porsies gesny
2 uie, fyngekap
6 wortels, fyngekap
5 aartappels
20 mℓ gekapte pietersielie
5 naeltjies
5 peperkorrels
2 lourierblare
250 ml ertjies
250 ml jong mielies
1 koppie vleisaftreksel (gebruik 1 blokkie vleisekstrak as jy wil)
sout
olie

Gebruik ’n swaarboompot en braai die uie en wortels saam met die hoender in 25 mℓ olie tot die hoender aan alle kante bruin is.
Voeg die aftreksel by asook die naeltjies, peperkorrels en lourierblare. Plaas die pot se deksel op en plaas in ’n 120ºC oond vir 3 uur.

Voeg nou die aartappels, ertjies en wortels by en sout na smaak. Plaas terug in die oond vir nog ’n uur.

Bedien met rys.