Geposjeerde kabeljou / koningklipvis / Poached Cod

Gebruik ’n liter court bouillon vir die resep.

1 kg kabeljou, in skywe of filette gesny is genoeg vir hierdie resep. Jy kan ook koningklipvis gebruik. Bind die filette saam toe in ’n gaasdoek. Plaas die vis in die court bouillon en bring dit stadig tot kookpunt. Verlaag die hitte en prut vir 40 minute.

Verwyder die vis versigtig en laat dit in die doek dreineer vir 3 minute.

Bedien die vis met jou gunsteling sous.