Loading

Gebruik die soekenjin (bo) of die alfabetiese gidse (onder) om te soek vir resepte of ander inligting.


Bees | Braai | Brood | Bier | Drankies | Eend | Eier | Fisant | Gans | Groente | Haas | Hoender | Inlê | Kaas | Kalf | Kalkoen | Koek | Koekies | Konyn | Krokodil | Lam | Nagereg | Pasta | Patrys | Rys | Seekos | Skaap | Slaai | Sop | Souse | Tarentaal | Vark | Vegetaries | Vis | Vleis | Vrug | Volstruis | Wild

Ontbyt | Peuselhappie | Voorgereg / Entrée | Hoofgereg | Bykos | Slaai | Nagereg | Drankies | Wyn

Kookterme / Woordelys | Wenke en Advies | Resepteboeke | Oondtemperature | Mate en gewigte | Gram per 250 ml / 1 koppie | Pangroottes | Basiese kombuisgereedskap | Wynwoordeboek | Die spens | Beesvleissnitte en gaarmaakmetodes

Suid-Afrikaans | Amerikaans | Argentyns | Brasiliaans | Chinees | Duits | Egipties | Engels | Frans | Grieks | Hongaars | Indies | Israelies | Italiaans | Japanees | Joods | Kameroens | Kanadees | Karibies | Kongolees | Koreaans | Kreools | Kubaans | Libanees | Libies | Maleisies | Maltese | Marokkaans | Mexikaans | Mosambieks | Nederlands | Nigeries | Noorweegs | Oostenryks | Persies | Peruaans | Pools | Portugees | Russies | Skots | Spaans | Sweeds | Switsers | Thai | Turks | Viëtnamees | Vlaams | Wallies
| Wes-Indies


 

Teken in op ons maandelikse nuusbrief:

6/29/2013

Basiese hoenderekstrak / hoenderaftreksel

1 hoender, ook die hoender se pote
1 kalfskenkel
3 liter water
sout na smaak
6 peperkorrels
2 preie
6 wortels
1 ui, met 2 naeltjies daarin gesteek
2 stokke seldery
1 bouquet garni
1 knoffelhuisie

Plaas al die vleis in 'n groot pot, gooi die water by en sit die sout en peper by. Bring stadig tot kookpunt.
Laat dit prut vir 1 uur. Skep enige opdrifsels af van tyd tot tyd.

Voeg nou die preie, wortels, ui, seldery, bouquet garni en knoffel by. Prut verder vir nog 2 uur.

Skep alle vet of ander opdrifsels af en proe vir sout en peper. Gooi dit deur 'n sif en laat die vloeistof afkoel voor jy dit vries.

Stuur jou resepte na con@qvrp.net . Foto's van die resepte is ook welkom.

No comments :

Post a Comment