Soek vir 'n resep

Gebruik die soekenjin (bo) of die alfabetiese gidse (onder) om te soek vir resepte of ander inligting.



Kookterme / Woordelys | Wenke en Advies | Resepteboeke | Oondtemperature | Mate en gewigte | Gram per 250 ml / 1 koppie | Pangroottes | Basiese kombuisgereedskap | Wynwoordeboek | Die spens | Beesvleissnitte en gaarmaakmetodes


3/30/2022

Charcutière / Charcutière-sous

500 mℓ Sauce Demi-glacé
125 g ui, fyngekap
45 g mosterd
250 mℓ witwyn
125 g gherkins, in repies gesny
30 g botter

Stoof die ui in die botter.


Voeg die wyn by en kook dit af tot die sous met die helfte verminder het.


Voeg die Demi-glacé sous by en prut tot jy omtrent 500 mℓ sous oor het.

Verwyder die sous van die hitte en roer die mosterd en gherkins by.

Die sous is veral gewild vir gebruik saam met varktjops.


No comments :

Post a Comment