Makriel met Italiaanse sous

2 salotte, fyn opgesny
1 knoffelhuisie, fyn opgesny
5 ml vars, fyngesnyde pietersielie
100 g sampioene, baie klein opgesny
witwyn
sout en peper
15 ml olyfolie
makriel, skoongemaak
olyfolie om die vis mee te braai

Plaas al die bestanddele, behalwe die vis, olyfolie en sout en peper, in ’n pan en gooi genoeg witwyn by om alles te bedek. Kook stadig vir 20 minute.
Geur met sout en peper en klop die olyfolie by.

Braai die makriel stadig in olyfolie vir 25 minute.

Gooi die sous oor die vis wanneer jy dit bedien.

(foto Yulia)