Robertsous

Robertsous is verwant aan die klassieke Spaanse sous. Dit word gebruik vir vleis, veral vark.

2 uie, in skywe gesny

30 mℓ meel

50 mℓ botter

30 mℓ bouillon / vleisaftreksel

Sout en peper na smaak

5 mℓ Dijon-mosterd

15 mℓ witwyn

Strooi die meel oor die uie en smoor dit in die botter in 'n souspan.

Voeg die bouillon en witwyn by en laat dit stadig kook.

Stel die hitte laer, geur met sout en peper en roer die mosterd by. Klits met draadklitser en sorg dat dit nie weer kook nie.