Guacamole

Guacamole is ’n Mexikaanse doopsous.

4 rissies - pas aan as jy voel dis te erg
vars, gekapte koljander
2 tamaties, fyngekap
sout
1 ui, fyngekap
2 eetlepels water
die sap van 'n ½ lemmetjie
3 ryp avokados, fyngemaak

Stamp die rissies, koljander, tamaties, sout en ui fyn in 'n stamper en vysel.

Voeg die water en lemmetjiesap by die mengsel en voeg die fyngemaakte avokado's by.

(foto Craig Dugas)