Oorskiet eier

Wanneer 'n resep aandui dat 'n eier se geel en wit geskei word sit jy gewoonlik met res en weet nie wat om daarmee te maak nie.

Oorskiet-eiergele kan gebruik word vir vla, ryk tertdeeg, mayonnaise of roereiers.

Jy kan eiergele tot 2 dae in die yskas hou deur dit te berg in 'n fles met 'n deksel saam met 'n knippie sout.

Eierwitte kan tot 3 weke hou in die yskas in 'n fles met 'n deksel.

Jy kan eierwitte gebruik vir meringues of vir wit roereier.